煮豆をつくりました

Written on 2014年9月3日 – 4:23 PM | by pj |

大豆が大量に余っていましたから、
煮豆を作ってみました。
まず、大豆が柔らかくなるまで水に浸けます。
大体、1日くらい経てば良いでしょう。
大豆が柔らかくなったら煮ます。
灰汁を取りながら2時間くらい煮込みます。
煮えてきたら砂糖と醤油を入れて更に
煮詰めます。
味が染み込んだら完成です。
お店に売っているような完成度ではありませんでしたが
美味しくできました。
ご飯時に少しずつ小皿に盛って食べました。
甘くて、まるで栗のような味でした。

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